白ワイン

白ワインを冷やしておいて、食前に、酸味の利いた前菜と味わうのは清涼感があっていいものです。次に来るメイン料理を期待したり楽しんだりする前奏のようです。白ワインは野外でのピクニックなどにカジュアルに楽しむこともできますし、ステージの高い食事時にも楽しむことができます。一般的には魚介料理に合うとされていますが、本来個人の好みで自由なものでしょう。
白ワインは、日本酒に馴染んできた民族として抵抗なく好まれるようです。薄口を冷たくして魚介類にレモンやすだちを添えていただくのは美味しいものです。シチュエーションを大事に、香りを引き立てる料理と一緒にいただきながら、一歩ずつ自分好みのワインを探して行くのは楽しいものです。食後にデザート感覚で、貴腐ワインやアイスワインをいただけるのは贅沢で嬉しいですね。
白ワインの魅力は、飲んだ時の切れ味の鋭い清涼感です。香りと余韻が快く、上質のものほどそれが長く続きます。白ワインといっても、透明に近いものから緑色がかったもの、黄色のものまで様々です。香りと色と味を記憶してレパートリーを拡げて行くのも楽しみです。また、アメリカのスーパーでは３リットルほどの大きなボトルの白ワインが廉価で販売されていますが、友だちとわいわいとお喋りしながらこういうワインをいただくのも美味しいものです。
白ワインはワインを飲み始めの人にとって、とても馴染みやすいものです。切れのよい白ワインで魚介類にレモンなどを添えて食事をはじめ出すと、食欲のない時でも思わずたくさん頂けたりします。必ずしも高級なワインでなくても、食事を楽しくしてくれます。ワインは風土や気候を反映しています。自分の鼻で香りを知り、自分の舌で味わいながらワインの個性を確かめ、レパートリーを拡げて行くのは楽しいものです。